目前分類:罪惡的美食 (27)

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材料】 

A.土司5片   奶油適量  蔓越莓乾/草莓適量

B.蛋  4個  

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材料:
鬆餅粉 x240g
全蛋     x2
奶油     x50g

口味材料:

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材料:

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材料:
冷凍蝦仁、蔥末、蒜末、薑末、米酒

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平常青椒都是直接炒,好像沒有什麼花樣可以搞,手上也沒有肉,單炒青椒似乎單調了些,上網搜尋一下想看看青椒是不是可以玩出什麼新把戲,就找到了這道梅子涼拌青椒,簡簡單單就搞定!

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這次是超簡單懶人法的台式蘿蔔糕,
幾乎什麼都不加的純白蘿蔔糕

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Chicken fried with three cups of sauce: sesame oil,  rice wine and soy sauce

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前言:
為什麼叫作出一張嘴之蔥油餅捏,意思就是說今天我只負責出一張嘴說話,出一張嘴吃,其餘由我家老公行動(我還有負責拍照)

材料:(四份蔥油餅)

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材料:
滾開水 (請勿使用逆濾透的水,愛玉子須要有礦物質才洗得出來喔)

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繼第一次革命尚未成功的蘿蔔糕之後,之前也嘗試過一次,不過還是沒有很成功

總是覺得大家的比例差異很大,令人無所適從,這次我生氣了,我決定要亂搞大家一起來亂搞,我也要隨便來亂搞,抱著這樣的心態,就來吧


右圖是阿那答煎的蘿蔔糕

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前言:
其實去年就一直很想嘗試作芋泥瑞士捲了,只可惜第一次買到日本小芋頭,第二次買到黑心芋頭,買回來裡面就已經是爛的,今年終於可以來實驗了

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最愛比例 【生豆: 水】=【1 : 5 or 6】

 

繼上次悽慘的搶救豆漿大作戰後, 這次輕輕鬆鬆就完成豆漿, 讓我彷彿還在夢中捏

 

 

這次依然採用2杯黃豆泡水5小時...泡完水後大約變成將近有5 杯黃豆 (精確點是4.8杯)

這次的改變是改用泡過水後的黃豆來算水的比例

2杯泡水過的黃豆+4杯水,  放入Blendtec 打碎 (使用預設程式#4)

打完後, 用豆漿袋過濾豆渣後再加入4杯水一起煮沸 (Total = 2杯泡水的黃豆+8杯水= 1:4)

PS. 如果以生豆來換算比例會是 生豆:水 = 1 : 9 

煮沸後的豆漿, 加上適量的糖, 再煮沸一次, 這次的過於輕鬆, 簡直讓我心靈有股莫名的空虛..

 

PS1.不過後來成果我覺得這樣的豆漿濃度比較沒之前那麼濃...下次我應該會減少水量試試看 【生豆: 水】=【1 : 6】

       上次大約 生豆: 水= 1: 6-7  因為上次的果汁機燒掉難以準確估計 : P

PS2.放入大同電鍋煮比較方便, 鍋子上放一支筷子再蓋鍋蓋就不用怕溢出了, 也不用顧爐子,讚!!

      (用爐子煮..要記得一邊攪拌免得有豆渣燒焦, 還有將泡泡撈出)     

PS3. 大同電鍋外鍋用一杯水, 加糖後我再加半杯水再煮沸一次..

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豆渣蛋餅: 覺得不好吃..所以沒心情寫作法 哈 : P

 

 

 延伸閱讀: 

【豆花】 http://wanjiwu.blogspot.com/2010/05/blog-post.html

     


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材料:

《醬汁材料》→做法: 將材料攪拌均勻, 用小火煮滾, 再加上少許太白粉勾芡使濃稠

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被我亂搞一通的烤焦糖布丁蛋糕, 第一次新鮮嘗試

蛋糕圖文說明1.jpg

蛋糕圖文說明2.jpg

材料: (分三部分)

 

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Pancake 化身為哆啦A夢最愛的銅鑼燒

材料:

低筋麵粉 110g

泡打粉        3g

全蛋           2個

糖            15g

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