材料:
鬆餅粉 x240g
全蛋     x2
奶油     x50g

口味材料:
抹茶粉 / 葡萄乾 / 杏仁片 / 椰子片 / Cereal........

PS. 原食譜比例為鬆餅粉200g, 全蛋一顆, 奶油50g...我只是為了想把鬆餅粉清空而已

作法
1. 奶油室溫軟化後,加入蛋拌勻
2. 慢慢加入鬆餅粉後揉成麵糰
3. 將麵糰分成三份,以便作成不同口味
4. 第一份麵糰加入抹茶粉揉製麵糰,作成抹茶餅乾
    第二份麵糰加入葡萄乾揉製麵糰,作成葡萄餅乾
    第三份麵糰為原味麵糰,想說最後在上面灑不同的口味試試

5. 將上述麵糰用保鮮膜包好,置入冰箱冷藏 30mins,取出麵糰後,揉成長條狀




6. 將長條麵糰切割為10等份,將每份麵糰壓扁,放在烤盤上 (要留空隙,麵糰會膨脹),置入烤箱以150度C(302度F)烘培至表面成金黃色約15mins




PS. 如果壓得比較扁則要減少烘培時間
PS. 第三份麵糰,則隨性在餅乾上面各灑上  葡萄乾 / 杏仁片 / 椰子片 / Cereal

心得:
1. 口味材料還是揉入麵糰比較適宜,直接放置餅乾上面烘烤很容易掉,也比較不搭
2. 最搭的口味為葡萄乾和椰子片(因為美國鬆餅粉有點鹹,可以中和鹹味)
3. 吃起來口感,不是脆脆的餅乾,有點像美國常見的"軟"餅乾,畢竟是鬆餅粉作得阿
4. 終於把我家老爺硬要買卻覺得不好吃不吃的鬆餅粉消耗完了,萬歲!!

 參照閱讀: 超簡單餅乾食譜

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