材料:

雞蛋 2顆

蘑菇 2朵

蔥    一根

雞湯塊 半塊

從台灣帶來的維力炸醬

 

做法:

1.首先將雞蛋打成蛋液, 再用濾網過濾掉未打散的部分 (可以濾掉那層膜, 據說這樣的蒸蛋比較美觀, 不會成蜂窩狀)

2.將水煮沸備用, 準備蛋液:熱水=1:1 (我是比1:1 還要多了些水, 所以感覺成品還有點水水的)

4.將將切好的蘑菇, 蔥, 加入蛋液中打勻, 加入台灣味的維力炸醬 2湯匙 (因為沒有肉就充當一下吧)

4.先將熱水加入雞湯塊後弄勻, 變成雞汁高湯

5.將雞汁高湯倒入已加料的蛋液中再打勻~ (因為有高湯又有炸醬, 我就沒有加鹽, 油囉)

1蛋液狀.JPG

6.準備放入電鍋囉, 不要直接放入鍋底唷, 我是先用內鍋(順便蒸飯啦)+蒸架才放碗的, 碗上還蓋了一個蓋子, 據說這樣溫度會比較均勻啦

7.大同電鍋外鍋放入半杯水, 電鍋蓋子不要全蓋要留點縫隙唷

8.耐心等待成品吧, 這樣的蘑菇炸醬蒸蛋可是很下飯的唷^^ 

  因為先偷吃了一口, 才想到要拍成品照, 所以缺了一角 :P

2蒸好的成品.JPG

心得:  (大同電鍋真是好朋友捏)

angelia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 咕雞
  • 我想吃一輩子

    老婆大人的菜讓我驚豔,超好吃的!希望一被子都可以吃到!