平常青椒都是直接炒,好像沒有什麼花樣可以搞,手上也沒有肉,單炒青椒似乎單調了些,上網搜尋一下想看看青椒是不是可以玩出什麼新把戲,就找到了這道梅子涼拌青椒,簡簡單單就搞定!


食材: 青椒+梅粉

作法 
1. 將生青椒清洗乾淨,切絲  
2. 用鹽醃約五分鐘,用煮沸過的水洗淨鹽份      
(有人省略了這步驟,我發現他不太出水,在幫助入味上應該效果不大,所以我也覺得可以省略 )
 
3. 將適量梅粉裝入碗中與青椒搖勻
4. 放入冰箱冰涼,即成一道涼菜,青椒的嗆位也比較沒那麼濃唷,不喜歡吃青椒的可以試試


PS. 青椒甜椒都可以直接生吃,可以不用川燙過,吃起來比較清脆,燙過後容易變色,反而不能放太久

PS2. 沒有梅粉的可以將梅子減碎就好
PS3. 推薦一下嘉義梅山的梅樹牌梅子粉超讚,配水果超棒,我最愛了

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