學飛的天使

Pancake 化身為哆啦A夢最愛的銅鑼燒

材料:

低筋麵粉 110g

泡打粉        3g

全蛋           2個

糖            15g

Milk         90g

香草精      些許

鹽            1 g

Unsalted Butter  20g (使用前先將奶油, 放入Microwave 微波 40秒)

作法:

1. 先將低筋麵粉+泡打粉過篩備用

2. 全蛋 2個, 高速打發

   加入糖 15g 打勻

   加入Milk 90g 打勻

   加入香草精些許打勻

  加入融化後的Butter 20g 打勻 (PS. 因為我的奶油不是無鹽奶油, 所以我就沒加鹽了)

3. 最後將步驟1. 的麵粉+泡打粉過篩加入, 打勻, Pancake的麵糊就完成了

4. 煎餅:

    利用平底鍋，熱鍋後，塗抹點"無鹽"奶油 or 油, (用Salted Butter 會鹹鹹的不好吃)

    轉中小火準備煎餅囉，用湯匙舀取鬆餅糊置於熱鍋上

    待表面覆蓋了小氣泡之後，便可翻面；續煎半分鐘後，便可起鍋。(不要臭灰搭..會苦苦的)

5. 夾上喜歡的果醬 (花生醬, 巧克力醬, 藍莓醬, Cranberry 果醬, ....)

    將二片 Pancake 蓋在一起, 就變身成哆啦A夢最愛的銅鑼燒啦.....

心得: 這是我第一次的嘗試, 所以剛開始有的真的臭灰搭, 太焦,

        圖 (Step5) 是我最後邁向成功的證明啦

        PS. 愛的午餐盒大約是我用2倍的材料作的